Re^5:ボイルしない上海蟹

上海で普通に出される上海蟹は蒸したものです茹でた物より甘みが(旨味)増したように感じます。醉蟹(酒でつけたもの)は漬け込みで寄生虫(肺吸虫類)は死滅するので心配なく食べられます、美味しくいただきましょう。