発券というか

そもそもなんで発券ができないかというと、シェムリアップは最低1日の宿泊が必要だからです。
発券できても、ヴィザが取れても、ルール上同日の出国が認められていない以上、この旅行日程はお勧めできません。翌朝バンコクに帰るか、どうしても同日ならプノンペン発最終便に間に合うようにシェムリアプから飛行機に乗るという技が有りますが、一月中旬はキャンセル待ちでしょうね。
プノンペンは滞在ルールは有りません。