こんな紹介がありました。

JL8810便さんこんにちは。

以前下記Ham&KeiさんのHPで魚翅城酒家という店が紹介されてたのを思い出しました。MTR奥運駅に隣接する奥運城というショッピング・モール内にあるそうですが、支店が銅鑼湾の時代廣場や尖沙咀の新世界中心にもあります。

http://homepage2.nifty.com/mangopudding88/ver2/yuchi.htm

高級店だと尖沙咀の福臨門あたりになるのかなぁ?

姿煮なんて高級料理は縁がなく、私は飲茶のフカヒレ入り餃子スープかシュウマイくらいしか食べないので、参考までにどうぞ。(笑)

もしかしたら旧掲示板で『香港』『フカヒレ』とかで過去ログを検索すれば、他にも情報が出てくるかもしれませんね。