それは場所次第ですよ

駅の出口の目の前と、そこから、徒歩で暗がりを延々と歩くのとでは
大違い。また、質問者が♂♀のどちらかによっても違います。
さらに、大きな荷物を抱えているのと、機内持ち込みだけで、身軽に移
動できるのとでは、まったく状況が異なります。仮に、女性、スペイン
は初めて、欧州自体もほとんど初めてに近く、団体旅行の気分で巨大ス
ーツケースで旅をしようと考えており、しかも地下鉄駅からホテルまで
10分以上歩くのであれば、タクシーを使うほうが、安全の上でも効率の
上でも良いということになります。

夕食も同じことで、大通りに面していて、観光客で賑わっている店と、
場末の地元民だけしか行かない店や、真っ暗な道を通らねば美味しい料
理に出会えない店に行くのとでは状況は異なります。

”折角地下鉄が走っていると言うのに、危ないと言う情報ばかりです。
時間帯にしてどれぐらいの時間帯が安全なのでしょうか?”

まず、地下鉄は密室であるということを認識してください。
路線図を一度ご覧ください。縦横無尽です。路線により、また場所によ
り異なります。観光客を狙う輩が居るか、薬中毒者が多いか、元々治安
の悪い地区なのか等々。路線によっては、突然一人+怪しい客だけになる
こともあります。そうなると、その車両は密室なので危険ですが、見知ら
ぬ駅で降りるのも危険。このような状況は現地に生活しないとわからない
ものです。少なくとも言えるのは、10時を大きく過ぎると人の動きが減り、
危険度は増すということです。路線によっては、11時過ぎでも子どもを連
れた家族が楽しそうにしている場合もある一方、ほとんど人がおらず、不
気味な雰囲気になることもあります。また、仮に地下鉄をクリアーしたと
しても、ホテルまでが暗い夜道ならば、危険はそこから。

普段夕食が遅い生活をしている日本人ならとても良い食生活です。
一方、6時頃に食べているならば、昼食をメインにして夕食は軽く済ませ
るのが良いでしょう。これならあまり心配は要らない。