誤解があっては・・・

私達が遊覧飛行機に乗った時は、ガスが出ていてガスの合間を縫って飛行機が飛んでいたので山にあまり接近出来なかったのかも知れません?

天候が良ければ飛行機は山に数十メートル近くで山に沿って飛ぶことが出来ます。(アラスカのデナリではセスナ機でしたが、デナリ山に1マイルまで接近して行き、その後山に沿って数十メートル離れた距離で飛びました。)

下から見上げると言うのは相当離れた距離でしょうね?
滝の真下には、水が途中で蒸発して下まで落ちてこないと思います。(カナダのタカカウ滝(約380m)の滝の下へ行きましたが霧のようになっていました。)

イグアスのような水量豊富な滝でもボートで滝下に何度も入りますが衝撃はそれ程でも有りません。

展望台は何処にあるのか知りませんが、展望台と言う以上ここから観れば美しい滝が見えるのではないでしょうか?