マルシェでお安く

名店情報ではありませんが。

パリのマルシェの牡蠣専門店では、その場で剥いて食べさせてくれます。
私はアパートに滞在していたこともあり、剥いて貰ってお持ち帰りしました。
並びの店でレモン一個、チーズ数種類なども調達できます。

今年3月のバスティーユのマルシェ(Marche Bastille 木・日開催)では、

1. 貝専門の店は3店ほどあった。
2. 大きさ・種類により値段が違う。数種類買って食べ比べができる。
3. ワイン一杯つき牡蠣お試しセットみたいな値段設定がある。
4. お持ち帰り専用のアルミ皿(3ユーロ程度)がある。
5. 牡蠣剥き手数料をとるところもある。

以下は私の個人的な印象です。

1. 青空市場の方が、屋根つき常設市場より鮮度がいい。
2. 年配の人の方が、牡蠣を効率よく、美しく剥いてくれる。
3. 空いている時間(朝8時前)に行けば、快く対応してくれる。
4. 活気のない店で買った牡蠣を食べたら(それが原因かは不明)おなかを壊しかけた。

一度オペラ座付近のオイスターバーに行きましたが、お値段にびっくりでした。
凝ったソースや、牡蠣以外の貝類(ムール貝やあさり等)の生食を楽しめるのはいいですけど。