アルバでの白トリュフの値段 先日、白トリュフ祭りに行ってきました。 ご参考までに、お値段をお知らせします。 大きさによって、1g当たりの値段もかわるのでしょうが、 白トリュフ祭りの会場価格は、クレジットカードで買う場合、1g3ユーロぐらいでした。 私は、その後に泊まったアスティの方の宿のご主人が買うお店に ついて行って買いました。26gで60ユーロでした。(現金です) イタリア人は、持ち運ぶ時に、ジャムなどの瓶に米を入れ、その中にトリュフを入れます。 これが、トリュフが傷まず、匂いが外に漏れない一番の方法です。 ジップロックでは、匂いが漏れます。 タッパーウェアでもちょっとあやしい。 日本のイタリアンレストランでは、白トリュフは、ほとんど儲け無しで提供しています。 (料理代で稼ぐだけで、その上に白トリュフをかけても、その分は購入価格そのまま程度とのこと) もちろん、日本での価格が高いわけですから、 自分で現地で買った物を使うのが安く上がるのでしょうが、 ものすごくお得、というわけではありません。 現地のレストランで食べても、安くはないです。
Re: アルバでの白トリュフの値段 有難う御座います。 大変参考になりました。 是非実践してみます。