アルバでの白トリュフの値段

先日、白トリュフ祭りに行ってきました。
ご参考までに、お値段をお知らせします。

大きさによって、1g当たりの値段もかわるのでしょうが、
白トリュフ祭りの会場価格は、クレジットカードで買う場合、1g3ユーロぐらいでした。
私は、その後に泊まったアスティの方の宿のご主人が買うお店に
ついて行って買いました。26gで60ユーロでした。(現金です)

イタリア人は、持ち運ぶ時に、ジャムなどの瓶に米を入れ、その中にトリュフを入れます。
これが、トリュフが傷まず、匂いが外に漏れない一番の方法です。

ジップロックでは、匂いが漏れます。
タッパーウェアでもちょっとあやしい。

日本のイタリアンレストランでは、白トリュフは、ほとんど儲け無しで提供しています。
(料理代で稼ぐだけで、その上に白トリュフをかけても、その分は購入価格そのまま程度とのこと)

もちろん、日本での価格が高いわけですから、
自分で現地で買った物を使うのが安く上がるのでしょうが、
ものすごくお得、というわけではありません。
現地のレストランで食べても、安くはないです。