メキシコの情報を教えてください

9月23日頃から10日間くらいメキシコ旅行に行こうと思っています。

行き先は、カンクン2泊～メリダ1泊～カンペチェ1泊～パレンケ1泊～ビジャエルモッサ～メキシコシティ3泊です。宿泊と交通機関は現地旅行会社に頼もうと思っています。
心配なのは、カンクンの1日の過ごし方と、メキシコシティの観光、そして食事です。
特に、食事が心配です。メキシコ庶民の味を堪能しようと思っていいるのですが、どのような食べ物が良いのか?また、どこにそのようなお店があるのか?色々と食事情報を調べたのですが、イタリアンか高級レストランぐらいしか発見できませんでした。
タコスのような300～500円くらいで食事ができるものや、700～1000円くらいの定食屋、また、メキシコならではの味を探していたのですが・・・。

どなたか、お勧めのお店や、食事関係に詳しい方の情報をお待ちしております。宜しくお願いします。