日本での予約と変わりません。

　クルーズというか、船中泊を希望していらっしゃるなら、早めの予約で旅程を確定された方が良いと思います。
　私はクルーズではなく、通常のフェリーを使ってサントリーニとミコノス島に4泊5日で行って来ました。
　その後にデルフィー・メテオラの1泊2日のツアーに参加しました。