Re: ヒューストン空港で、2時間弱の乗り継ぎ時間で、乗り遅れた経験があります。

Saponta さん　おはようございます

メキシコではなく、ペルー行きですが、乗り遅れた経験があります。
原因は、入国審査場が混んでいたためです(日本のお盆休みの時期)。

ペルー(リマ)行きは、一日一便しかなく、翌日便に変更してもらいました。

変更不可の航空券でしたが、同一航空会社(コンチネンタル同士)であり、
無料で変更してくれました。またホテル代も無料でした。

無料で変更可能であれば、変更するのも良いと思いますが、乗り遅れても、
余り心配する必要もない(何とかなる)と思いますので、変更しなくても良いと思います。