ちょっと横から...。

ららさらまさん、

私はヨーロッパに特に詳しいわけではないですが...。
一応、こちらのトピは気になりつつ、トピ主さんが、旅行にかれる時期も、ホテルの予算や希望クラスも書いていらっしゃらないので、
書き込みするのを躊躇しておりました。
私はトピ主さんの背景は存じ上げないので、トピ主さんにとっての「少し高くても」がいったい幾ら程度のことをさしているのかさっぱり分からないですし、さりとて全く見当違いな書き込みをしても失礼になることもあるだろうし、以前、別トピで、凡その予算を教えていただけませんかと書き込んだところ、逆切れされたこともあり、私で情報提供できることがあればとおもいつつも様子をうかがっておりました。

ということで、ここから先はトピ主様宛になりますが、

まずは、ご結婚おめでとうございます。

観光主体の一般的な旅行では、旅行会社の方がおっしゃる通り、宿は中心部にとる方が良いでしょう。

ただ、フィレンツェで挙式をされるということ。
ヘアメイクのリハーサルなどされるのかどうか?
されるのであればホテルの部屋で行うのか、美容室に出向くのか?
それによっても選ぶべきホテルの立地は異なってきませんか?

あるいは、挙式の前後はあわただしくなりがちな分、無理に観光を詰め込むのではなく、少しゆったりと過ごすためにあえて中心部から少し離れた高級ヴィラに泊まるのもひとつの方法かと思います。

フィレンツェでは、宿泊のタイミングが繁忙期なのか閑散期なのかあるいは見本市期間なのかでホテル代金が大きく異なります。
五ツ星レベルを考えていらっしゃるのか、三ツ星でも少し高級感があるホテルでよいのか、アメリカンスタイルの機能的なホテルが良いのか、機能面では劣っても歴史的な雰囲気のあるホテルが希望なのか、もう少し具体的な希望があった方が、情報が集まり易いと思います。