B級グルメの宝庫

私の中でベトナムを最も感じさせてくれる3大料理は①フォー(麺)、②バインバオ(肉まん)、③バインミー(パテ入りフランスパン)と全てにおいてコムビンザン(平民食堂)や外の露天で売っている素食です。お金を出してガイドブックに載っているようなレストランに行けばそれこそおいしいものにはありつけますが、意外とレストランで食べた料理は記憶から消え去ってしまっています。
それ以外で飛び抜けて記憶に残っている味ですが、今じゃ有名になり過ぎた感はありますが、クアン94(というお店)のカニ料理だけは食べておいて損はないかと思います。

初ベトナムでベトナム料理を堪能されたいという思いは分かりますが、むしろサイゴンでは安宿街ファングーラオ界隈を主として世界各国料理が安価な値段で食べる事ができ、イタリアン(ピザ、リゾット、パスタ)を食べられる所は非常に多いし、フランス人も自国じゃ高くて味わえないフレンチ料理をベトナムで憂さ晴らしをするかのように食べていくといわれているくらいです。インド料理、アフリカ料理もあるし、珍しい所でスパニッシュ、北欧料理、アラブ料理もあります。
なのでベトナム料理ばかりにこだわらず、食の世界旅行を楽しんできて頂ければと思いますね。