Re: モンドールを焼くとは?

木の入れ物のままで水か白ワインを少し加え、オーブンに入れます。
ポテトのフライト共に食べるのが良いと思います。
加熱すると言う表現のほうが良いかもしれません。
熟成したモンドール+暖かさが最高の風味を出します。
私は、冬になると大阪のフランス料理店でこれをチーズの時に準備させます。ワインは、個人のお好みにまかせます。ポルトの好きな人もいれば、赤の濃い口、白のパワフルなもの、貴腐ワイン等好みのワインと共に味わってください。