モンドールを焼くとは? どんな風にするのでしょうか。 そのまま火にかける?、中身だけオーブンに入れる? うーん、よく熟成したものは放っておいても中がどろどろなので、ちょっと想像できないのですが、よろしければ教えてください。
Re: モンドールを焼くとは? 木の入れ物のままで水か白ワインを少し加え、オーブンに入れます。 ポテトのフライト共に食べるのが良いと思います。 加熱すると言う表現のほうが良いかもしれません。 熟成したモンドール+暖かさが最高の風味を出します。 私は、冬になると大阪のフランス料理店でこれをチーズの時に準備させます。ワインは、個人のお好みにまかせます。ポルトの好きな人もいれば、赤の濃い口、白のパワフルなもの、貴腐ワイン等好みのワインと共に味わってください。
