Re: 北京/麻豆腐(まぁどうふ)より普通の豆汁(どぅじ)

今晩は

臭豆腐もあたりはずれが有りますね。
最初は、あの臭いに、なにこの臭いは?とたじろぎましたが、当地のは、臭いだけで、あまり美味くありません。
紹興　東湖に行った時、旧正月でしたが、屋台で、油で揚げたのを、食べましたが、之は美味かった。
杭州の街角の屋台では、こんなもんかというくらいでした。

書茶社さんの紹介されている豆腐類は知りませんでした。
いやー、豆腐も奥が深いですね。