さっきの話は一般的な話です。が、

台湾見かけたにぎり鮨の屋台では、粉わさびまたはチューブ入りのわさびでした。

また先ほどの話の続きですが、殺菌効果として笹の葉なども良いそうですね。だから寿司にはバランが付くそうです。

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