両替という事だけなら

両替と言うだけの事だったら、一番安心なのは、成田空港でしょう。
日本語も通じますし。

ただ、レートは悪いですけどね。

日本の銀行口座を持っていて、国際キャッシュカードを持っていれば、香港の街中の両替所よりはそこそこ良いレート(手数料の200円を除いて)で、1日20万円相当額までおろせますよ。