そうですね。

あまり役立てませんが、簡単にご回答申し上げます。

①初日ブカレストに着くのは、8/5の夕方だと思いますので、ホテルは予約しておいた方がよいでしょう。
駅前のホテルが機動的で便利だと思います。
私は以前、ノルド駅前のCernaというホテルに泊まりましたが、特に問題ありませんでした。

②二日目からは、
　8/6　　スチャヴァへ移動
　8/7　　5つの修道院　観光
　8/8　　ブラショフへ移動　観光
　8/9　　シギショアラへ移動　観光
　8/10 　ブカレストへもどってブカレスト観光
　8/11 　ソフィアへ移動
　8/12 　リラの僧院へ
　8/13 　ソフィア観光
　8/14 　ソフィア周辺観光
　8/15 　帰国

という行程はどうでしょうか?　ゆとりをもたせた日程ですが、ブカレスト-ソフィア間、ブカレスト-スチャバ間は夜行列車を利用してみてもいいかもしれません。
個人的には、ブラショフへ行くよりも、
シギショアラへ行くことをおすすめします。
私は行った事がないのですが、ブラン城は、
「皆が想像しているよりも小さくてがっかりする」とルーマニア人から聞かされました。
シギショアラはルーマニア人でもおすすめの町です。

後は、広く薄くという事であれば、セルビア・モンテネグロのベオグラード経由でソフィアへもどる手もあります。この場合、ルーマニアのティミショアラまで行く必要がありますが。(ティミショアラ→ベオグラードは朝6時半発　1日1本だけ)

ちなみに私も、8月4日から一人でマケドニアへ行き、
　8月8日　ソフィアで宿泊。
　8月9日　ベオグラードで宿泊。
　8月10日 ティミショアラで宿泊。
　8月15日 フランクフルトから帰国予定です。

どうぞ気をつけて行って来て下さい。