嫁曰く 大邱生まれのウチの嫁曰く、慶尚道は塩味、全羅道は辛子味が多いそうです。 南の方が夏にモノが腐りやすいので味付けが濃い必要があるのだそうな。 北朝鮮の地域に行くと(嫁のご両親曰く)、さらに味は薄く、そば粉やコーリャン(雑穀)がメインになり、さらに味は薄いそうです。おまけに『将軍様』とやらが塩気のある食材を庶民に回さないので余計に体力落ちるだろうねぇ・・・と心配してました。