なんとなくわかってきました…

Couchettes、ってのではなくてSleeping carを予約すればいいのですね。
時刻表とかに“Please reserve”って書いてなければ、ふらっと乗り込んでいいのですね、パスをもっていれば。
わからないときには駅員に聞け、は万国共通かな。

ありがとうございます。