Siestaの時間だと思います

一般的に南欧の教会では、Siestaの時間が”厳格”に守られ
ますが、イタリアも例外ではありません。

12:00-14:00と記されていれば、その時間はSiestaなので、
12:00になれば、丁重にしかし絶対扉の外に出されます。
また、扉に閂もしっかりとかけられます。

また、ミサの時間も、信者さんが祈る時間なので、出来うる限り
観光客は静かに見学させて頂くか(お喋りは基本的に厳禁です)、
厳格な所は信者以外は入場させてくれません。

駆け込み、というのはどうも日本人独特の行動のようなので、
全てに30分程度の余裕は持たせた方がいいかと思います。
また、真夏の強行軍も、体力消耗になり、せっかく見たものが
記憶から零れ落ちて行くので、何事も程ほどがいいかと思います。

Buon viaggio!