トルコ人の宗教観

基本的に、断食をするかしないかは個人で決めることで他人に強制はしない、けれど断食をすると決めた人には最低限の配慮はしてほしい、というスタンスだと感じました。
表向き、男女問わず欧米と同じような格好をした人は多いですが、モスクはたまにしか行かないと言っている人でも何かの折には埋め合わせとして相当の献金をしています。できるのにしない人は拝金主義者だと。
外国人観光客を多く相手にしている人たちでも、悪意の無い人に対しては怒りは感じないが、極まれにわざと嫌がらせをしにくる人(日没前に断食をしているとわかっている人の前でこれ見よがしに食べる人、日没後食事を食べ始めると客を装って邪魔をしにくる人)に対しては相当憤ってます。たまに切れて追い出したこともあるとか。もちろん、時間が詰まってそういう時間にしか来れないような旅行者にたいしてそのような事はしないとの事。
ちなみに、ビンラディンへ共感する人の割合が多いということもあげておきます。中東諸国よりも多いという結果もどこかで見ましたが、実際彼らと話すと、政治的・妄信的ではなく、やり方が悪いのはわかっているしテロ行為は支持できない、原理主義の押し付けは嫌だしイスラム的でないからトルコには来ないで欲しい、イスラエルはどうでもよいが、イスラムに対して嫌がらせをする人々やアメリカ政府に対して自分たちの怒りを代弁してくれる人としての支持だという人が多かったです。

ちょっと脅かすような事をいろいろ書きましたが、旅行者は断食免除の対象です。戒律の厳しい国から免除対象になるように旅行に来るムスリムもたくさんいるとのことなので、最低限の配慮をしておけば問題はないと思います。