Re: ドイツで支払った宿泊費にかかる、16%もの税金に

日本で取り返せる税金というのは、洋服とか靴とかドイツで買ったものについてです
(ただし未使用でEU圏外に持ち出すことが前提で、Tax Freeの手続きが必要です)。

ホテル、飲食など、現地で消費したものに関する税金は取り返せませんよ。