Re: エジプトから北上トルコまで

イスラエル→シリアは不可能と思います。(最も仲が悪いですから)基本的にイスラエルから陸路入出国が確実なのはエジプト・ヨルダンだけかと思います。(少なくともレバノン、シリアは不可能です。)これは危険云々の話ではなくイスラエルと言う国の存在を否定している為なのはご存知かと・・・。
イスラエル→シリア等は論外としてその他の国から(空路含む)イスラエルに入国しパスポートにスタンプを押された状態でもシリア等へ入国拒否されます。(イスラエル入国に際してはスタンプをパスポートに押さない旨伝えれば入国カードにスタンプをもらえます。)

酔っ払いねこ　さんの様にエジプト～トルコの場合一般には
エジプト→ヨルダン→シリア(もしくはイラン)→トルコのルートかと思います。
旅程の途中でどうしてもイスラエルへ寄りたいのなら、ヨルダン入国後ヨルダン→イスラエル→ヨルダンという往復かと思います。
2002年5月の段階でキングフセイン橋(正式名称は違う・・・調べて下さい^^;)の国境?を行き帰り共通過しイスラエル出入国は可能でした。ヨルダン側ではスタンプを押されず(正式な国境では無いようです)国境間だけ通過用バス?にて缶詰めで通過。イスラエル側ではかなり厳重な審査がありました。(荷物は全て開けられました。なぜか嫌みな女の入国審査官に滞在日数等色々質問されました。私はシリアのビザがあったので余計かもしれません。)エルサレムまではミニバスで約1h。

エジプト→イスラエルではエジプト側出国(タバとか)のスタンプがあるとイスラエル入国がバレバレの為、(エジプト側も出国スタンプを別に押してくれると聞いた事はありますが真偽不明)シリア等入国拒否の可能性は高くなると思います。

安全を期すなら完全にイスラエルはオミットした方が良いでしょう。
もしくは旅程の最後にイスラエルを持ってくるかですが・・・今のところシリア等のスタンプがあってイスラエル入国拒否は聞いた事がありませんが審査はかなり厳しくなると覚悟しておく方が良いでしょう。

尚ここまでの情報は2002年の情報を元に書いてるので、場所が場所だけにそれ以降状況は変っている可能性もあります。最新の情報を入手する努力はして下さい。(ただイスラエル→シリア不可とかは変らないと思いますよ)

あと航空券ですが、他のレスにもあるようにカイロinイスタンブールoutの格安航空券があるはずです。どれほどの期間旅行されるのか解りませんが、1年OPENのもあるはずですので捜されれば?片道放棄+イスタンブール発券よりは安くなるはずです。(ちなみにイスラエル入国時航空券まで調べられました。)