結論は出たようですが‥

ジュネーブからツェルマットには、イタリアミラノ方面への国際列車路線のブリーグ軽油が最も早いです。ゴールデンパスルートは、意外と単調な車窓の景色です。スイスで見逃せない(乗り逃せない?)電車区間は、ベルニナ特急ぐらいです。
せっかくの風光明媚なスイスの旅なら、絶景の山里に早く着いてのんびりされたほうが良いかと思います。
参考までにスイス国鉄はwww.sbb.chです。