担当者の裁量と倫理的な問題でしょう

この手の質問はいつまでたっても続きますが、

書き方からすると各社の規定はご承知の上で、どの程度の目こぼしがあるか
を聞きたいと判断できます。

各論は置いておいて、一般論で言うと、担当者次第でしょう。さらに、出発
空港、その部署の取り組みや上司の徹底度などが拘わってきます。どのエア
ラインでも規定を守らせるのは当然なので、それが末端でも厳密に行われて
いるか否かでしょう。

実際問題として、この規制の目をかいくぐるのは可能です。しかし、社会の
構成員の一員として実行するのは別の次元の話し。さらに、エコノミーの場
合、全員が許容量一杯持ち込んだら、収納しきれないはずです(あくまで機
材によるでしょうが)。もし、監視の目をかいくぐって持ち込んだ荷物が、基
準を守った客の収納を不可能にするのであれば、道義的には許されないこと
です。このあたりは常識の範疇でしょう。大きさもさることながら、重さも
重要です。事故の際に頭を直撃したら、凶器になるということを考えるべき
です。重さをチェックすることはほとんどないのは事実ですが、凶器と化す
ことだけは認識すべきです。良く、「小さいものなら重さはわからないから」
と無責任な発言をする人が居ますが、認識不足でしょう。

欧州内の路線に荷物を持ち込みたいがために、ビジネスにすることがあるの
で(当然制限内ですが)、エコノミーの場合は制限を守るのが大前提のような
気がします。