中南米はYHがお勧めです

ボニートに朝食付き9ドルのYH(ユースホステル)があり、バスターミナルから無料送迎してくれます。歩いても10分くらいですが。
ホテルが高いので人気があり、ここだけでも予約しておくといいです。日本YH協会のHP　http://www.jyh.or.jp/ で検索、オンライン予約できます。
他もカンクン、マナウス以外にはすべてYHがあり、安ホテルよりも、安くて清潔、安全なのでお勧めします。南米のYH網は充実しています。
メキシコシティ、リマなど宿泊日が決まっている所は予約しておくと安心です。ほとんどがオンラインで予約できます。
予約は別にしても、検索してプリントし、持って行くといいですよ。