予習は必須です

メニューが広東語(中国語繁体字)で書かれている場合がほとんどなので、まずガイドブックで食材、調理法などの漢字の意味を予習しておくだけで注文の段階で慌てるかどうかに格差がつきます。

日本人が多く利用する店は日本語メニューがありますが、翻訳がいい加減で「何これ?」というケースも多いです。写真付きメニューがあれば分かりやすいですが、全ての店にあるとは限りません。

先日ご紹介したB級グルメの場合、まず「麺」「飯」「粥」「飲品」などに分かれます。このカテゴリーからさらに具材や味付け、調理法を見分けます。メジャーどころはガイドブックに紹介されてますので、気になる料理を広東語標記でメモっておけばきっと役立ちます。

おススメは麺系ならワンタン麺や坦々麺、ご飯ものは各種炒め物が載ったご飯や福建炒飯などです。

女性であれば「許留山」始め、いたるところにあるデザート店もおススメです。