情報ありがとうございました。


いただきましたリンクの中で、男の料理の土屋先生
の方法でやってみましたが、やはりそこは素人、
中がパスパスになりました。
次回は、温度管理に注意をそそぎ、また、フライパン
や炊飯器での方法も検討してみたいです。
失敗の原因は、先に表面を焼いたときにすでに、
中まで火が通り過ぎたことではないかと推測してます。
ありがとうございました。