山また山の国なので信州などに自転車旅の経験がないと大変かも

台湾は九州とほぼ同じ大きさなので一周するなら九州一周するつもりで。
というより、山また山の国なので登りが大変かと。
一周道路は３０００m級高峰が２００ほど連なる中央山脈の端を横断する感じですが、南端横断は鉄道でもトンネルの連続という険しい地形です。道路はその南を横断ですが。
東部の花蓮の北はその中央山脈が太平洋に落ち込む１０００m近い直立断崖となっていて、その中腹にトンネルの連続の断崖道路がつけられています。
右側通行なので右回り（半時計）だとガードレールも低く怖いです。左回りが無難かと。

東部にも自転車旅行者向き宿は無数にあるので、問題ないですが、年末年始までには日本人も自由に台湾を旅できるようになっていればいいのですが。