今の状態ではゴールデンウイークの旅行はかなりリスクありですね

EUの入域規制がいつ終わるかわからないので、ゴールデンウイークの海外旅行は控えたほうがいいと思いますが。
どうしても行くというのであれば、
1) 航空券は航空会社のWebサイトで直接予約する。
2) ホテルはホテル自営の予約サイトで直接予約し、前払いプランを選ばない。
ようにすべきです。
旅行規制が長く続くと倒産する旅行会社も出てくると思うので、旅行会社に頼むのは危険です。
てるみくらぶの例もあるので、旅行会社が倒産すると悲惨ですよ。