専門家でないので、詳しいことはわかりませんが

電車は密集度が高いけれど、駅に停車するたびにある程度換気される、また、混んだ電車でペチャクチャおしゃべりしないので、密閉空間で近い距離で会話が交わされる環境よりは安全って話ですよ。
それでも安全とは言えないので、時差出勤を呼び掛けているんじゃないですか。
また、手すりや吊革につかまったら、手を洗えと。

スーパーのかごや、カートもたくさんの人が手に触れるので、私はアルコールが用意されている所では買い物の後、それを使わせてもらってます。