一般の日本人の認識でヨーロッパのグルメ度の高い所は

旧教の圏内だとおもう。

http://www.jata-net.or.jp/team-europe/delicious_food/

https://activities.his-j.com/TourList/O7/TL011/

ドイツ内でも 新教地区 と旧教地区 はちがうし、 そのちがいが著しいのは オランダとベルギーのちがい。 ベルギーはそれで独立（分裂）したのだろうとおもう。

しかし最近は 北欧のグルメもみなおされてきた。
https://hokuo-guide.com/scandinavian-food.html

もちろん トルコ（その植民地だったギリシャもふくめてイスラム影響をうけたバルカン半島）は別格。