Re: キョフテの味付け香辛料? こんにちは。キョフテはトルコ風肉だんご、もしくは小型ハンバーグみたいな食べ物です。串に刺さっていたり、煮込まれていたりと、ポピュラーな肉料理です。至る所で目にするでしょう。スーパーでは、日本でもお馴染みの(クノールやマギー)から、トルコのスープの素や、香辛料、ドンドルマ(伸びるアイスクリームの素)などが数種類うられていますので、堪能して下さい。後お勧めは、(サーレップ)という百合科の根っこから作られた、白い粉末があります。此れ自体は甘くて、暖めたミルクと相性が良く、とても美味しいです。これもスーパーにあります。
キョフテは、肉だんごなんですね! リラッコさん、こんにちは! キョフテは、トルコの肉だんご(ハンバーグ)のことなんですね! クノールや、マギーの香辛料だったら、絵を見ながら作れそうですね。 ドンドルマにサーレップ、これも絶対に買ってみよっと! 間違えないためにも、メモを握りしめてスーパーに乗り込んできますね! トルコ料理には、今まで全く馴染みがありませんが、どんなものが食べられるのか、今からとっても楽しみです。 リラッコさん、どうもありがとうございました。 P.S. 以前、台湾の屋台で、伸びるアイスクリームを食べたことがあります。とっても細くって長くってびっくりしました。トルコのトルコのアイスクリームはどんなのかな???
Re:トルコのアイスクリーム 【ガマのアブラ】です。 パフォーマンスが楽しく誰でも食べたくなります。 買ったばかりで手渡された目の前のコーンの「アイスだけ」が店の人の技によって「ヘラ」に奪われてしまったり。 これも伸びるアイスだからです。 なぜ伸びるかは、材料だと思いますが。 最初に買う、若い女性や子どもがカモですね。 その後に観客が買うと時間がないので「普通」に売りますから。 トルコには真冬にいったのですが、売っていたので一年中売っている物と思います。
