ガイランゲルの周囲には

ハイキングコースはたくさんありますよ。
海沿いのコース、フィヨルドを見下ろす展望台に行くコース、絵はがきに出てくるフィヨルドに突き出た岩場へも、十分、徒歩圏内で、どれも半日以内で、行けます。
ただ、ノルウェーは雨が、よく降るので、日程に余裕を持たせた方が、いいですよ。

オンダルスネス～オスロ間車窓には1000本の滝の絶景が

＞やっぱりガイランゲルはマストですか。

フィヨルドだけでなく、その前後のオーレスン、残念ながら5月は通れない魔物の山道（ゴールデンルート）、オンダルスネス～ドンボース間車窓（欧州車窓展望ベスト10）の1000本の滝がノルウエーを代表する絶景だからです。
この4本セットとベルゲン鉄道+ソグネフィヨルド+ベルゲンとどちらを選ぶかといわれると悩むでしょう。

これらを最短旅程ならオスロ１、ベルゲン２、オーレスン１、ガイランゲルかオンダルスネス１（魔物の山道開通時）、オスロ１の６泊7日で可能なので一週間ならこれがベストかと。
10日ならリーセフィヨルド、古都トロンハイム、2週間ならボーデ、ロフォーテン諸島、ノールカップなども可能かと。
北欧にまた2週間以上で行けるなら、以上のノルウエー2週間コースにフィンランド＆タリン1週間がいいかも（次回デンマーク、スウエーデン1週間ずつ）。この場合、ノールカップからフィンランドのラップランド（イヴァロ、イナリ）にバスで南下。同国を周遊してヘルシンキからいいかと。フェリーでタリンがいいかと。

フロムが面するアウールラン・フィヨルドは真打ネーロイフィヨルドの前座的なので、もう一つの真打ガイランゲルフィヨルドの展望台からの眺めのほうがはるかに素晴らしい気がします。
よってベルゲン連泊でいいいような。

＞電車とバスを使った景色を見られる旅が好きなので、どうしても陸路での計画になってしまいますが、

ノルウエーはそれが正解ですよ。スイスのような山また山の国ですから。国歌の出だしも「われらが愛する山の国」ですから。

ベルゲン→オーレスンもバスと（バスごと）フェリーを使った景色を見られる旅です。

北欧4国周遊もユーレイル・スカンジナビアパスが最適ですので、必然的に電車とバスを使った旅となるかと。