みんな好みは異なると思いますが。

食べることが好きな人ならば、ハノイ。
　早朝からフォーを食べ、昼にはブンチャを、夜はまた違った食べ物を。
　毎年行っています。それでもハノイの食べ物は大好き。

人の良さを感じたいならば、中部ダナンを
　いまだホーチミンなどと比べると訪れる人の少ないダナン。ビーチも良いですが、意外と観光客少なめ。
　ついでに、ホイアン、フエを回ることもできます。
　まだ３回しか行っていませんが、季節にもよりますが、とても良い場所です。
　物価がホーチミン、ハノイと比べると安いです。

ビーチリゾートだけでいいというならば、フーコック島をお勧めします。
　どんどん開発されていますが、今ならまだ安く楽しめます。また、バイクで１０分も走れば、ただの田舎。
　まだ一回しか行っていませんが、もっと行きたい島です。

ハロン湾をベトナム人は、海の桂林と言いますが、
それなら、本当に桂林に出かけています。笑

メコンデルタの小さな島の家にホームステイするのも楽しいですよ。

などがお勧めかなあ。ホーチミンは特に勧めない。笑

参考になれば幸いです。