それなら、最後はポルトガル→伊→クロアチアかクロアチア→伊で

クロアチアを入れるとプリトビツェ湖やドブロブニク、ダルマチア海岸（リエカ～ドブロブニク）などが加わるので１か月となるかと。１０万６０００円の１等パスのほうが広々していて快適です。スペインの高速列車、特急では週末以外は車内食や茶菓子が出ますし。

パス以外にLCCを利用するなら、リスボン→ザグレブ（なければ伊の都市）がいいかと。
それ以外はパス利用の場合は列車オンリーで。他交通機関利用は２度払いになるので。