カンボジアは現金流通量の8割以上が米ドルです JETROだとカンボジアは現金流通量の8割以上が米ドルと紹介されています。 https://www.jetro.go.jp/world/asia/kh/trade_04.html ATMに関してはドルとリエル両対応のATMもありますが、基本はドルのみのATMです。ドル経済の国ですので私の経験上はリエルはATMに補充されておらず引き出そうとしても在庫不足でATMの処理がタイムアウトしました。 https://asiabackpacker.info/%e3%82%ab%e3%83%b3%e3%83%9c%e3%82%b8%e3%82%a2atm%e6%89%8b%e6%95%b0%e6%96%99%e3%81%8c%e5%ae%89%e3%81%84%e9%8a%80%e8%a1%8c%e3%81%a8atm%e6%93%8d%e4%bd%9c%e6%96%b9%e6%b3%95/ カンボジアの現地通貨リエルは1ドル未満のお釣りで使用する補助通貨という位置づけですので、リエルに両替する必要はありません。コンビニやスーパーでドル払いすれば1ドル未満お釣りはリエルで返ってきます。50000リエル、100000リエル紙幣のような高額紙幣をお土産で欲しい場合は銀行で両替といった感じです。
