ザルツブルクを列車で出れば全区間バイエルンチケットで乗れます

＞後半がOversee→BerchtesgadenHbf→MunchenHbfになります。それで、後者のパターン用に質問させていだだきました。

バイエルンチケットはバイエルン州内の列車（快速、普通に限る）とザルツブルクまで及び州内のバスに乗り放題なので、後者は全く問題なく乗れます。

前半は列車なら問題ないですが、バスは途中まで（ほぼ中間地点）はオーストリア領内を走るので、ドイツ領内（バイエルン州）は有効だとしても、少なくともオーストリア領内区間は払わなくてはならず（または全区間別払い？）、バイエルンチケット利用の場合は無意味ということになります。
なぜなら所要時間は約1時間と同じで、列車の場合はベルヒテスガーデン直行がザルツブルク中央駅発毎時23分、42分とたいてい1時間に2本もある上、バイエルンチケットでタダ、バスだとオーストリア区間が有料か全区間別払いとなるからです。

ドイツ側国境駅までしか乗れないバイエルンチケット、ジャーマンレイルパスでなぜオーストリアのザルツブルクまで乗れるのかというと、普通は国境をまたぐ2国の駅ごとに行っていた出入国手続きを利便性のためザルツブルク中央駅1カ所で行って（出国審査があってすぐ入国審査）いたからです。ザルツブルク中央駅はドイツの国境駅でもあるわけです。

なお、特例として、ガルミッシュ・パルテンキルヘンからフュッセンまで列車+バスで行く場合（バスだけでは本数少ない）、途中のエアヴァルト～ロイテ間はオーストリア領内ですが、バイエルンチケットで乗れます。

逆のケースで、オーストリアのチロル州内乗り放題パスやユーレイル・オーストリアパスでインスブルックからロイテに列車で行く場合、ドイツのミッテンヴァルト（2国の共通国境駅）からエアヴァルトの手前まではドイツ領内を知りますが、以上のパスで乗れます。