帰りはオープンの割引航空券があると思います。

横レス失礼します。

割引（格安）航空券で長期滞在したことがありますので、一言。
ノーマル（普通）航空券でなくても1年間有効、180日有効という割引航空券を利用したことがあります。
オープン航空券で行きは日付指定（要予約）ですが、帰りは一応、予約をしますが、変更希望日に空席があれば、変更可というものです。満席ならその翌日便で帰国という感じに。

変更可ということで、28日、30日有効という一般的な欧州往復割引航空券よりは高いですが、それほどの違いはありませんでした。

もちろん予約時に帰国日指定です

目一杯滞在していると、期限があるので、どちらにせよ、日程は先延ばしできないでしょう。
それと片道ずつとか、変更できるチケットは高いのでは。