ランキングは出来ませんが・・・

・まず雰囲気も値段もいいお店で、お刺身が美味しいお店。

FIN SUSHI（MAYAというショッピングモールにあります。）

現地在住の日本人に聞いて昨年行きました。
雰囲気も価格もかなりいいですよ。
お刺身やお料理もチェンマイとしては美味しいと思いました。


・日本人女性がやっている定食屋さん。

スマイリーキッチン（ニマンヘミン通りにあります）

ここは価格もお安いですし、どれを食べても日本の定食屋さんの味と変わらないと思います。
本当に美味しいお店です。


・ナイトバザールで宿泊を考えておられるようなので。

家族亭（ドゥアンタワンやチェンマイプラザホテルから徒歩でいけます）

ここはタイ人の経営なんですが、いつもお店におられる店主さんは日本語が上手です。
内容はちょっと日本とは違いますが、かなりリーズナブルでまあまあ美味しい日本食が食べれます。
私は毎年チェンマイに行くんですが、必ず立ち寄るお店です。
現地在住の日本人や駐在員の方が毎日たくさん食べに行っておられます。


スマイリーキッチンも家族亭もググってもらえれば詳しい住所が出てきます。
あくまでチェンマイでの日本料理なので、あまり期待されないように。
でも上記３店舗ならそんなにガッカリされないとも思いますよ。