ふつうこどもがひとりでのるときには 航空会社にたのめば 地上勤務のひとがつきそいについてくれます。それはたぶん乗り継ぎでもおなじでしょう。
たのむというのは 事前にということです。
エバー航空 こどもというのは 5歳から 12歳でした! https://www.evaair.com/en-global/managing-your-trip/special-assistance-and-inquiry/special-assistance/# 確認せずかいてしまって失礼しました。