簡単なのは

ローマから北上しベネチアに、ベネチアから鉄道でクロアチアのザグレブに夜行寝台、
ザグレブで鉄道を乗換えてスプリットまで移動、駅前からバスでドブロブニクに直行。
迷わずいとも簡単に移動できます。