私は置きます

確かに要らないという人はいますね。
オーストリアでも旅行会社を利用した場合は、旅行会社から不要といわれました。
ただ私は置きます。
それはドイツ語圏では（他国は知らない）そうじは出稼ぎや移民である事が多いからです。
彼らにどの程度支払われているかはわかりませんが、一般的ドイツ人よりは安いのではないかと想像します。
勿論、掃除への感謝の意味もありますが。
金額は・・最後の日に数ユーロ、余った小銭を置きます。
それが正しいかはわかりませんが、お菓子や小物より現金が良いでしょう。
小物を置きたいなら現金に足す感じ。
但し忘れ物と思われない程度で。