大半の方のコメント通り、7か国、2，3週間は普通のことです

2，3週間で7か国と書くと、すぐスタンプラリー的とバカにしたようなコメントがよくありますが、気にしないほうがいいです。

多くの若者の欧州一周の意向をとりいれたツアーバスによるコンチキツアーという人気ツアーがありますが、英国、オランダ、独、チェコ、オーストリア、ハンガリー、スイス、伊と3週間で８か国周遊です。
バスより高速列車や特急利用のほうが速いので同じ旅程を列車で行っても同じこと（3週間で8か国）ができます。

つまり欧州一周の標準旅程です。
当掲示板の過去ログでヨーロッパ一周を検索すれば、あなたのプランは過去ログの旅程と同じとわかります。