ありがとうございました！

mamoruさん

いろいろ調べてくださって、ありがとうございました！

ミモザのハチミツがないわけじゃないことがわかっだけでも、なんだか嬉しいです。
ミモザの里のどこかの養蜂家が採っている気がします。

ミモザの花が咲く頃はミツバチが全開で活動する時期じゃない、加えて、ハチミツたっぷりの花ではなさそうなので、希少価値かもしれません。

ドイツのハチミツも最初から白っぽいのがあります。
最初は低温で固まったに違いないと思ってたのですが、トロッとしてます。不思議～！
ぶどう糖が果糖より多い場合に固まるそうなので、ヨーロッパの八につは果糖が多いってことなんでしょうね。