この頃、TA のほうへいっておりました。チロル地方の方とお友達になったのですが、その人は豆腐の作り方を習いたいという人で、規模的にはキッチンで道具もなくクッキングするのではなく、少し本格的に豆乳からつくりたいそうで、10Lぐらいを1回でつくるような設備とか道具とかをさがしているようですが、...
これ意外に難しく、町の豆腐屋さんにしてみれば少量で、少量は難しいといわれてしまいました。
どなたか親切なお豆腐屋さんご存知の方がいたら教えてください。また、設備などについてもくわしいかたがいたらおねがいします。
クリスマスすぎにやってきます。まとまらずあせっております。
サンフラン