そんなもんです。

１０００ドン以下は端数処理されます。
２０００ドンくらいまでお釣りが来ないこともあります。
また、お菓子（ガムとか）を釣銭の代わりに渡されることも。
ここはベトナムです。

１０００ドン＝５円
５００ドン＝２．５円

つまり、どうってことない金額ですよね。
日本人なので、細かい数字もきちっとしたいのはわかります。
ですが、ここはベトナムです。
物の値段が万単位の世界です。
そんな中で数百ドンで揉めてもめんどくさいだけですよ。

どうぞおおらかに構えてください。