坦々麺のおいしい店

坦々麺

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%8B%85%E6%8B%85%E9%BA%BA

わたしら Hongkong に いったら 広州style の ほそいちぢれた ワンタンメンばっかりですが 坦々麺 って 川菜 (四川) 粉麵/米線 の ニクミソのかかってるやの wet (with soup) か dry のでしょう？

http://www.openrice.com/restaurant/sr1.htm?s=1&dishes_id=&amenity_id=&theme_id=&price=&inputcategory=cname&inputstrrest=&ST=1&cuisine_id=1008


http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=7773

やっばりここのみせ擔擔麵とみせのなまえにあるからおいしいのかな？

うち(LAですが) のそば に 過橋米線のおいしいみせがあります。

Re: 坦々麺のおいしい店

好みの問題だと思いますが私は佐敦にある好好上海小館（確かこんな名前）が好きです
ここ何年かでガイドブックにも載るようになってしまったのが残念です

小さなお店ですが看板は大きいのですぐわかります
Nathan Rd とAustin Rdの交差点近くです

Re: Re: 坦々麺のおいしい店

お返事ありがとう御座います。

検索したところ、好好上海小館は上海料理のお店なので坦々麺（四川料理）

なので無いのではないのでしょうか？

無責任レスですが・・・

Asiansさん

香港で坦々麺を食べたことがないのに無責任レスをつけてすみません。

そもそも香港いえ今の形の坦々麺はラーメンと同じで日本で誕生したつゆソバ型変種だと聞いたことが有りますがいかがでしょうか。　ですから他の国の中華料理屋さんのメニュウでは見かけないんだと・・・。

中国本土での坦々麺は本来は屋台または行商型の食べ物で担ぎ売り、振り売りの茹でソバにジャージャー麺風の肉ダレをかけて食べたものだったとか。　つまりそうそう上品なものではなかったものを東京の田村町の中華料理屋さんが日本人に食べやすいように今の汁ソバ型に改良販売したのが爆発的にひろがったのだと・・。

人類初の月世界到達のテレビを見ながら食べていた田村町の王府井（今のチェーン店とは違いそうです）の坦々麺（とはいっていなかった筈）は汁気がまったく無かった覚えが有ります。

レスになっていませんが　ですから香港での美味しい坦々麺・・・についてのレスが集らないのではないかと勝手におもっていますが・・。